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Wohnmobilistenlatein => Lecker Rezepte! => Thema gestartet von: Franz am 07 Januar, 2017, 13:52
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Krapfen mit Geldfüllung
Man bereitet einen Hefeteig und lässt ihn zweimal aufgehen.
Ausrollen, mit einem Glas runde Scheiben ausstechen, in die Mitte etwas Marmelade füllen (wir nehmen Münzen in Alufolie, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, ein anderes Scheibchen
Auflegen und die Ränder fest aufeinander drücken. Noch einmal an warmer Stelle aufgehen lassen. In heißem Back fett auf beiden Seiten hellbraun (bei mir wird`s immer etwas dunkler) backen, aber nicht zu schnell, da sie sonst innen nicht gar werden. Die Ballen müssen im Fett schwimmen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten: 1 ½ Pfd. Mehl ( 750 g )
¼ Pfd. Butter (125 g )
100 g Zucker
3 Eier
1 ½ Tassen Milch
80 g Hefe
1 Prise Salz
Puderzucker
Öl oder Schmalz
gibt es immer am 6 Jan.